Como evitar o desperdício alimentar

O desperdício alimentar é um problema que afeta não só o ambiente, mas também a economia doméstica de milhares de portugueses. 

Quando deitamos para o lixo um alimento sem o consumir, estamos a desperdiçar recursos, tempo e dinheiro.

Portanto, é essencial identificar os motivos que nos fazem recorrer ao desperdício de alimentos, bem como desenvolver estratégias para combatê-lo.

Este artigo irá mostrar-lhe como evitar o desperdício alimentar com 10 dicas úteis e eficazes.

10 dicas de como evitar o desperdício alimentar

Existem várias dicas para evitar desperdício de alimentos que lhe vão ajudar a poupar no dia a dia, mantendo uma dieta saudável e sustentável.

Sabia que, em 2022, cada português desperdiçou cerca de 184kg de alimentos? São dados estimados do Instituto Nacional de Estatística (INE). 

É preciso travar a evolução deste número, que cresceu a olhos vistos entre 2020 e 2022. 

Para isto, partilhamos 10 dicas simples de como evitar o desperdício alimentar de várias formas.

Faça compras com maior frequência e em menor quantidade

Uma abordagem simples para não desperdiçar comida é ajustar a frequência das suas compras e as quantidades adquiridas. 

Considere ir às compras todas as semanas, adquirindo apenas o que realmente precisa. 

Desta forma, evita acumular produtos que possam acabar por se estragar antes de serem utilizados. 

Consulte o prazo de validade dos produtos

Verificar o prazo de validade dos produtos é crucial para evitar o desperdício de alimentos. 

Antes de comprar, consulte os rótulos e escolha os produtos com datas de validade mais longas, se possível. 

Em casa, organize os alimentos de forma que os itens com prazos de validade mais próximos sejam utilizados primeiro.

Planeie as refeições e os produtos que vai comprar

Planear as refeições pode ser uma excelente maneira de evitar o desperdício de alimentos. 

Ao criar um plano semanal de refeições, e cozinhar pode fazer uma lista de compras mais precisa e apenas adquirir os ingredientes necessários.

?Conheça o método do batch cooking.

Consuma primeiro os alimentos mais maduros

Se tiver frutas que estão prestes a amadurecer, use-as em receitas ou smoothies antes que se tornem demasiado maduras. 

Pode também fazer compotas, conservas ou congelar frutas maduras para utilização futura. 

Esta abordagem ajuda a garantir que nada é desperdiçado e as frutas são aproveitadas no seu melhor.

Congele a comida que sobra

Se preparar muita comida ou se sobrarem alimentos após o jantar, coloque no congelador as porções que não serão consumidas. 

?Descubra a que temperatura deve estar o frigorífico.

As refeições congeladas podem ser uma excelente opção para dias ocupados e ajudam a evitar o desperdício alimentar.

Certifique-se de utilizar recipientes apropriados e etiquetar com a data para garantir que os alimentos sejam utilizados dentro do prazo adequado.

Não deite fora as cascas

Quer uma dica sustentável de como evitar o desperdício alimentar? Reaproveite as cascas dos alimentos!

Estas partes, além dos talos, podem ser reaproveitadas para criar outros pratos ou adicionar sabor. 

Por exemplo, as cascas de batata podem ser assadas e transformadas em snacks crocantes, e os talos de brócolos podem ser usados em sopas e caldos. 

Aproveite a água da cozedura

A água utilizada para cozinhar vegetais, massas ou arroz contém muitos nutrientes e pode ser reutilizada. 

Em vez de deitar fora, guarde a água para usá-la em sopas, molhos ou como base para futuras receitas. 

Esta prática não só ajuda a reduzir o desperdício alimentar, mas também acrescenta sabor e valor nutricional aos seus pratos.

Leve para casa as sobras do restaurante

Se comer fora e restar comida, peça para levar as sobras para casa. 

Muitos restaurantes estão habituados a fornecer embalagens para take-away e pode sempre aproveitar para ter uma refeição adicional em casa. 

Além de evitar o desperdício alimentar, assim pode transformar as sobras em novas refeições ou adicioná-las a saladas e outros pratos.

Partilhe o excedente alimentar

Uma dica simples de como evitar o desperdício alimentar é partilhar! Se tiver excesso de alimentos que não pode consumir a tempo, considere oferecê-los a amigos, familiares ou vizinhos. 

Muitas comunidades têm grupos de partilha de alimentos ou organizações de caridade que aceitam doações de alimentos não perecíveis ou frescos. 

Utilize aplicações para evitar o desperdício

Atualmente, há várias aplicações de redução de desperdício alimentar disponíveis que ajudam a gerir melhor os alimentos e a encontrar ofertas especiais. 

Algumas apps oferecem descontos em produtos próximos da data de validade, unindo supermercados, cafés e restaurantes que disponibilizam os excedentes diários para venda a um preço fixo e reduzido.

Explorar essas ferramentas pode facilitar o seu esforço para evitar o desperdício alimentar e poupar dinheiro.

Adotar estas práticas pode não só reduzir o desperdício, como também contribuir para uma alimentação mais sustentável e económica. 

Ao implementar estas dicas para evitar desperdício de alimentos, estará a fazer a sua parte para minimizar o impacto ambiental e melhorar a gestão dos seus recursos.E para mais conteúdos para o seu dia a dia, continue a acompanhar o nosso blog!