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Já todos sabemos que os portugueses são grandes apreciadores de bacalhau, e o bacalhau assado no forno é um prato saboroso e muito simples de fazer. A sua receita nunca foi tão fácil e o resultado é uma refeição deliciosa para partilhar com os seus entes queridos. É um prato clássico da cozinha portuguesa que conjuga a frescura do bacalhau com sabores intensos e uma textura suculenta.
Neste artigo vamos apresentar uma receita tradicional para que possa preparar este delicioso prato de uma forma simples e prática. Além disso, daremos algumas sugestões dos melhores pratos para acompanhar este saboroso alimento. Aqui está a melhor receita que toda a família vai adorar – bom apetite!
Receita de bacalhau assado no forno
Abaixo apresentamos a receita deste maravilhoso prato. Tome nota de cada um deles para obter o bacalhau perfeito.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- 1/2 cebola
- Azeite extra virgem
- Alho em pó ou 4 dentes de alho picados
- Salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Rodelas de limão (opcional)
Tempo e utensílios necessários
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 20 minutos
- Forno pré-aquecido a 200°C
- Assadeira
- Folha de alumínio
Passo a passo
- O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 200°C.
- Em seguida, lave as postas de bacalhau em água fria para retirar os resíduos de sal. Seque-as com papel de cozinha.
- Coloque as postas de bacalhau num pirex ou num tabuleiro de forno forrado com papel de alumínio.
- Regue as postas de bacalhau com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque o alho picado ou polvilhe o alho em pó juntamente com a salsa fresca sobre as postas de bacalhau para realçar os sabores.
- Se desejar, coloque uma rodela de limão em cima de cada posta de bacalhau para dar um toque cítrico.
- Cubra com papel de alumínio.
- Cozer em forno pré-aquecido durante 20 minutos.
Os melhores pratos para acompanhar bacalhau assado no forno
O bacalhau assado no forno com os acompanhamentos certos pode realçar ainda mais o seu sabor e criar uma inesquecível experiência gastronómica. Aqui ficam algumas sugestões de pratos que combinam na perfeição com este peixe:
- Batatas assadas: As batatas assadas são uma escolha clássica para acompanhar o bacalhau assado e são muito fáceis de preparar. Corte as batatas em cubos ou rodelas e leve-as ao forno com azeite, sal e especiarias como o alecrim ou o tomilho. Assim, obterá um prato muito saboroso.
- Legumes cozidos a vapor: Escolha legumes frescos e da estação, como cenouras, brócolos ou feijão verde. Cozinhe-os a vapor para manter a sua textura e sabor naturais. Adicione um pouco de azeite e sal antes de levar para a mesa com o bacalhau.
- Arroz branco: O arroz branco é um excelente complemento para o bacalhau assado no forno. A sua textura suave e a sua capacidade de absorver os sabores do bacalhau fazem dele uma escolha ideal. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e sirva-o para acompanhar o bacalhau.
Um toque mediterrânico no seu paladar
O bacalhau assado no forno é uma iguaria que representa a essência da cozinha tradicional portuguesa, evidenciando a versatilidade e o sabor único deste peixe. Ao seguir os passos desta receita típica, conseguirá uma preparação impecável que vai encantar os seus convidados.
O cozimento no forno permite preservar a suculência e a textura do bacalhau, realçando o seu sabor natural. A combinação de azeite, alho e salsa proporciona aromas sedutores e um toque mediterrânico que vale a pena desfrutar. E lembre-se que o segredo é combinar os alimentos certos e controlar o tempo, para que o bacalhau fique bem cozinhado e não seque. Então, não se esqueça de acompanhar este prato com os acompanhamentos certos. Batatas, legumes cozidos a vapor ou arroz branco são escolhas clássicas que complementam na perfeição o bacalhau assado no forno.
Quer pretenda surpreender a sua família num jantar especial ou receber convidados com um prato tradicional e requintado, o bacalhau assado no forno é uma escolha infalível. A fusão entre a simplicidade e a sofisticação desta receita vai permitir desfrutar de uma experiência gastronómica única e verdadeiramente portuguesa. Experimente esta receita e deixe que o sabor do bacalhau assado no forno transporte os seus convidados até às costas lusitanas! Descubra por si mesmo a razão pela qual este prato tem cativado paladares em todo o mundo e se tornou um verdadeiro símbolo da gastronomia de Portugal.
António Rodrigues
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