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Gosta de preparar receitas com arroz integral? Neste artigo vamos apresentar 3 opções que são práticas e saborosas.
Descubra ainda como cozinhar arroz integral mais rápido com algumas dicas simples e fáceis. Boa leitura!
Porquê utilizar arroz integral?
Existem vários motivos pelos quais deve fazer receitas com arroz integral.
Este grão é mais saudável do que o arroz branco porque mantém a sua camada externa, que contém a maioria dos nutrientes.
Portanto, é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, fornecendo benefícios importantes para a saúde.
Nesse sentido, as receitas com arroz integral ajudam a regular o sistema digestivo, promovendo a sensação de saciedade.
Além disso, as fibras auxiliam no controlo dos níveis de açúcar no sangue, ao evitar picos de glicose e contribuir para a prevenção do diabetes tipo 2.
O arroz integral também é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B e é rico em minerais.
Dicas para cozinhar arroz integral mais rápido
Agora que já conhece os benefícios das receitas com arroz integral, descubra como cozinhar arroz integral mais rápido:
- Deixe o arroz integral de molho numa tigela durante pelo menos 30 minutos antes de cozer.
- Use panela de pressão: cozinhe em lume alto até que a pressão seja alcançada, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos antes de liberar a pressão.
- Utilize água a ferver, pois acelera o tempo de cozimento. Ferva a água em separado e adicione-a ao arroz integral antes de cozinhar.
- Ajuste a proporção de água para um cozimento mais rápido. Pode adicionar um pouco menos de água do que o normal.
3 receitas com arroz integral
Agora que já conhece as melhores dicas de como cozinhar arroz integral mais rápido, vamos às nossas 3 receitas com arroz integral.
Arroz integral com legumes salteados
Ingredientes
- 1 chávena de arroz integral cozido
- 1 cenoura em fatias finas
- 1 curgete em cubos
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação
- Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura, o curgete e o pimento vermelho à frigideira. Cozinhe por alguns minutos
- até que os legumes estejam tenros, mas ainda crocantes.
- Acrescente o arroz integral cozido à frigideira e misture bem.
- Regue com o molho de soja e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa todos os ingredientes para incorporar os sabores.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que o arroz esteja aquecido.
- Sirva quente e aproveite!
Salada de arroz integral com grão de bico
Ingredientes
- 1 chávena de arroz integral cozido
- 1 lata de grão de bico cozido e escorrido
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1 cebola roxa picada
- Salsa fresca picada
- Sumo de 1 limão
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação
- Numa tigela, misture o arroz integral cozido, o grão de bico, o pepino, o tomate, a cebola roxa e a salsa.
- Regue a salada com o sumo de limão e um fio de azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem todos os ingredientes.
- Deixe a salada descansar no frigorífico por cerca de 30 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva fria como acompanhamento ou como uma refeição leve.
Arroz integral com frango e legumes no forno
Ingredientes
- 1 chávena de arroz integral cozido
- 2 peitos de frango cortados em cubos
- 1 curgete em cubos
- 1 cenoura em fatias finas
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite
- Sal, pimenta, paprica e ervas a gosto
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Numa assadeira, disponha o frango, a curgete, a cenoura, o pimento, a cebola e o alho.
- Regue com azeite e tempere com sal, pimenta, paprica e ervas a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
- Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam tenros.
- Retire a assadeira do forno e adicione o arroz integral cozido, misturando com os outros ingredientes.
- Volte a assadeira ao forno por mais alguns minutos para aquecer o arroz.
Sirva.
António Rodrigues
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