António RodriguesÍndice de conteúdos
Ao construir, mudar ou renovar a sua antiga cozinha, surge a questão: gás, indução ou vitrocerâmica? Como posso poupar energia em casa?
Não tem a certeza se deve instalar uma placa de indução ou vitrocerâmica? Descubra que tipo de placa é melhor para preparar alimentos e poupe na sua conta.
Diferenças entre as placas de indução e vitrocerâmica
À primeira vista e quando são desligadas, as placas de vidro cerâmico e de indução parecem iguais, mas a verdade é que existem muitas diferenças entre elas.
Placas de indução
Este tipo de fogão é cada vez mais utilizado. Funciona com um campo magnético ativado quando entra em contacto com o recipiente metálico. Além disso, a placa não gera calor residual, por isso, poupa energia.
Entre as suas vantagens estão a velocidade de cozedura e a segurança, dado que o calor só é transmitido entre o queimador e a panela, pelo que não há o risco de colocar a mão e de se queimar.
Contudo, também tem alguns inconvenientes, tais como o seu preço elevado e a obrigatoriedade de serem utilizados utensílios de cozinha compatíveis com a indução.
Placas de vitrocerâmica
Este fogão foi a primeira alternativa elétrica ao fogo, e a sua utilização espalhou-se por eliminar o elevado custo das infraestruturas de gás natural. O seu principal problema é que aquece os alimentos progressivamente, embora também possa ser tomado como uma vantagem para os alimentos que o requerem.
Outra diferença é o preço: o preço de compra dos fogões de indução é superior ao dos fogões de vitrocerâmica, embora a poupança de energia o compense.
Que tipo de placa consome menos eletricidade?
Como em todos os tipos de aparelhos elétricos, muito depende da qualidade, gama e marca que compramos. É normal que os fogões vitro tenham uma potência total entre 3500 W e 7500 W, mas distribuída entre todos os bicos. Isto dá-nos uma ideia de quanta energia consome. É também importante ter em conta que esta energia não é consumida constantemente, mas quando a placa está quente, o fogo apaga-se e mantém o calor, pelo que o consumo é muito menor.
Os fogões de indução têm uma potência semelhante. Então, como é possível poupar dinheiro com eles? Tudo se resume à forma como trabalham. É verdade que a potência pode ser igual ou superior à de uma placa vitro, mas a energia é melhor utilizada, não se perde calor, e as panelas aquecem muito mais depressa. Além disso, quando a panela está quente, é necessária muito menos energia para manter o calor.
Por outras palavras: embora tenham a mesma potência, o consumo da placa de indução é mais eficiente, visto que fazem melhor uso da energia.
Como reduzir o consumo da sua placa de indução durante a cozedura?
Há várias maneiras de otimizar o consumo da sua placa de indução durante a cozedura. Portanto, preste especial atenção às seguintes dicas de poupança de energia:
- Otimizar a utilização: é muito importante ser responsável e não descuidar na utilização de fogões. Os fogões são deixados ligados mesmo quando não são utilizados. O ideal é desligá-los cedo e tirar partido do seu calor residual.
- Utilizar corretamente os bicos: escolher sempre a panela certa para cada bico. Não deve sobressair para além do rádio de radiação infravermelha do fogão.
- Cobrir o recipiente: uma das melhores dicas para poupar eletricidade é cobrir os recipientes e as panelas quando os utilizamos. Com esta simples ação, podemos reduzir o tempo de cozedura e, por conseguinte, reduzir o consumo de eletricidade.
- Escolha o fogão mais eficiente: se quiser poupar energia, deve idealmente escolher um fogão que se adapte às suas necessidades. Por exemplo, os fogões de indução são 90% mais eficientes energeticamente do que os fogões a gás. São também 55% mais eficientes do que os fogões elétricos de cerâmica.
Ana Silva
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